portabello

FÖR EN PERSON

1 portabellosvamp

Blanda ihop nedanstående till ett örtsmör.

- 1 tsk olivolja
- 1/2 finhackad vitlöksklyfta
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar

- 1 krm riven svart tryffel (kan uteslutas)
- En nypa, finhackad, färsk rosmarin
- 2 tsk margarin, t.ex Carlshamn

Bred smöret på undersidan av en portabellosvamp och strö över 1-2 msk pinjenötter. Lägg svampen i en ugnseldfast form och grädda den på 175°c i ca 30 minuter.
Körsbärstomaterna är också ugnsbakade med olivolja tillsammans med några kvistar färsk timjan och salt.  Se till att tomaterna har olja på sig, salta dem och lägg dem i en form tillsammans med timjankvistarna. Servera förslagsvis med kokt sparris och eventuellt en vacker, ätbar blomma.