Månad: februari 2015

MÅNDAGSVÅFFLOR!

våffla

Måndagslyx och en sådär mycket spontan uppläggning på tallriken. Det behövs verkligen inga ägg för att få förföriskt frasiga våfflor. Detta recepet är awesome! Pensla med fördel laggen med olja eller mjölkfritt smör innan varje gräddning för extra gyllene yta.
Servera med goda frukter och kanske cashewgrädde. Recept på det kommer inom kort!

KNAPRIGA TORTILLABLOMMOR

tacoburrito

Enkel och förföriskt god förrätt!
Lägg ett tortillabröd per person i en ugnseldfast form, till exempel små skålar, hårda muffinsformar eller liknade. Bröden ska formas efter ”skålen”.
Sätt ugnen på 175°c, gärna varmluft om du har det.  Grädda bröden tills de är gyllene. Passa så att de inte bränns!

Under tiden görs guacamole av 2 mogna avocados, en klick Oatly fraiche, en påse kryddmix för guacamole och eventuellt en klyfta pressad citron.  Blanda ihop allt till en krämig konsistens. Finhacka ca tio körsbärstomater, två klyftor vitlök och lite basilika.
Stek detta i olivolja tillsammans med en näve pinjenötter.

Då bröden är klara. Tag ut dem ur ugnen och låt de svalna/stelna något innan de tas ur formen. Lägg sedan bröden på serveringstallriken och fyll dem med guacamole. Toppa med de stekta tomaterna och dekorera med basilikablad. Detta recept räcker till 2-3 personer.