Månad: december 2014

EN TAGER VAD EN HAVER

gött

Idag fick det bli ihopplock av vad kylen hade att erbjuda.
Några stavar av seitan-julskinkan med senap = yummie!
Råraka beståendes enbart av riven, stekt potatis kryddad med peppar och salt slår sällan fel. De övriga sakerna som samsas på tallriken förutsätter jag är uppenbara vad det är för något.

Har fått en grej för grillad sallad. Så himla lyckad kontrast!
Detta är såkallad hjärtsallad som delats och lagts i marinad gjord på olja, balsamico, pepparrotskräm, salt, peppar och senap. Då jag är tämligen improviserande i köket,  kan jag ej ange exakta mått. Smakar, blandar, tillsätter mer, smakar igen tills jag blir nöjd…
Stek den marinaddränkta salladen kvickt så den får färg och mjuknar lite, men fortfarande behåller krispigheten. Med lite valnötter och grillkrydda till är det magi!

EN GOD JUL FÖR SMAKLÖKARNA

Hungriga var vi då rakt inte efter intag av jullunchen. Jösses!
Vi beställde Julkasse med ”vegokött” från Gröna Kassen vilket var supersmidigt. Leverans till dörren i sann jultomteanda! Påsen innehöll korvar, tzay, en seitanskinka som vi griljerade enligt medföljande recept och lite annat plickplock, som tofu och nötter. Som synes på bilden, ackompanjerades kassens innehåll med rödbetssallad, saltgurka, hummus, rödkålssallad, skagenröra (aka vegagenröra), Janssons festival, och stekt portabellosvamp.

julmaaat

RÖDBETSSALLAD

För 2-4 pers beroende på hur glupska personerna i fråga är ;)

Koka rödbetor och låt svalna, alternativt köp färdigkokta eller inlagda.

  • Ca 3-4 st rödbetor beroende på storlek
  • Gärna ett par picklesgurkor.
  • Senap 1-2 msk
  • Vegansk majonnäs 1-2 dl
  • Späd med havregrädde eller havrefraiche till önskad konsistens. Krydda med salt och peppar.

Det blir jättegott att ha i ett tärnat äpple, hackad lök eller granatäppelkärnor också. Våga prova dig fram!

RÖDKÅLSSALLAD
Strimla rödkål och skär apelsin i bitar.
Blanda en vinegrett på tre delar olja, en del vinäger, en matsked sirap, en matsked senap och salladskrydda. Häll över et göttiga och blanda i russin och solrosfrön. Fräscht och jättegott!

VEGAGENRÖRA
Recept här

”JANSSONS FESTIVAL”
Recept

julmaaaaaat

jul

 

JULIGT MELLANMÅL

Kiwi-julgran klädd med rönnbärskulor och ”sockerkulor”.
Toppad med päronstjärna och kokossnö!

julgran

FAVORIT I REPRIS

favoritirep

Mandelmasse-ekollon som är hyfsat enkla att göra. Recept HÄR

VI KOMMA, VI KOMMA FRÅN…

Årlig tradition att baka lite större varianter av pepparkakor och dekorera dem med kristyr. Kakorna ges sedan bort till elaka bekanta för att de ska bli snällare ;)
Det sägs ju så, att man blir snäll av pepparkakor.
Frågan är bara om man kan bli något man redan är?
Jag menar, alla vet ju, att det till exempel inte går att förtrolla troll.

Bilder på förra årets pepparkakor finns här

pepparkakor

pepparkakor2

pepperkaka2

pepparkaka1

HEY HEY BIRDIES!

vin1

EN GOD JUL FÖR ALLA

Skrev en insändare som publicerades i ett antal tidningar.
Några små ändringar i text och rubrik jämfört med mitt original.

julmat

tidningsartikel